A razão surpreendente que você pode ser capaz de comer mais gordura do que os homens | Prevenção

Kana Okada

Aqui está uma nova descoberta que joga a coisa toda "garotas comem salada, caras comem bife" pela janela: mulheres na pré-menopausa parecem ser menos suscetíveis aos efeitos de obstrução de artéria de refeições ricas em gorduras saturadas que os homens, de acordo com nova pesquisa publicada em Cell Reports .

Pesquisadores alimentaram ratos machos e fêmeas com alimentos pesados ​​em gordura saturada ou baixa -fat tarifa (o equivalente humano de um hambúrguer e batatas fritas ou um arroz integral e tigela vegetariana) e encontrou ratos cara que comeu o material gordo mostrou inflamação significativa e diminuição da função cardíaca. Mas as fêmeas? Não muito. De fato, seus corações estavam totalmente bem, e eles não tinham nenhuma inflamação.

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d as senhoras têm tanta sorte? Embora seja muito cedo para dizer com certeza, pode ser que mulheres em idade fértil processem gordura saturada de forma diferente de homens ou mulheres na pós-menopausa. "É possível que as mulheres armazenem gordura em um local protegido para amamentar e se reproduzir", diz a autora do estudo Deborah Clegg, PhD, pesquisadora do Cedars-Sinai Medical Center. “Mas com homens e mulheres na pós-menopausa, a gordura saturada precisa ser queimada rapidamente, caso contrário, pode causar inflamação.”

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Embora seja necessário mais trabalho Para confirmar que as descobertas realmente se traduzem em humanos, Clegg já se sente desconfiado em recomendar dietas com alto teor de gordura (como Paleo ou baixo teor de carboidratos) aos homens, especialmente àqueles com risco de doença cardiovascular. Mas ela está bem com as mulheres na pré-menopausa se entregando às refeições ocasionais de gorduras, contanto que sejam as calorias extras. Quanta gordura é alta em gordura, exatamente? Figura em torno de obter 42% do total de calorias de gordura, com cerca de 60% dessas calorias de gordura provenientes de gordura saturada.

Algumas fontes saudáveis ​​de gordura saturada: ovos caipiras mexidos em uma porção de manteiga orgânica, com baixo teor de gordura orgânico iogurte adoçado com 30 gramas de chocolate amargo picado ou carne e vegetais orgânicos alimentados com capim, fritos em óleo de coco. Todos esses alimentos - ovos, manteiga, iogurte, chocolate, carne alimentada com capim e óleo de coco - contêm boas formas de gordura saturada que são consideradas neutras (leia-se: não é benéfico como gordura insaturada, mas também não é prejudicial como gordura trans ) efeito sobre o colesterol e a saúde do coração

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