Açúcar Xarope de milho com alto teor de frutose: Qual é a diferença? | Prevenção

Hoje em dia, quando o açúcar está nas notícias, é tudo menos doce. Uma amarga disputa judicial entre a Sugar Association e a Corn Refiners Association começou em 2010, quando as refinarias de milho solicitaram à FDA que permitisse uma mudança de nome para seu produto, o xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS). Eles queriam apelidá-lo de “açúcar de milho”, mas foram recusados.

Ainda assim, o movimento provocou animosidade com os refinadores de açúcar, que entraram com uma ação em 2011 que alegou que as refinarias de milho estavam tentando enganar o público. O Sugar tem muito a perder sendo associado ao HFCS, que tem sido associado a todos os tipos de problemas, como a obesidade (mas, novamente, o açúcar, de acordo com novas pesquisas).

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Agora, um ano depois, a ação ainda está grudenta. De acordo com a Food Navigator, a Sugar Association acaba de apresentar uma moção para rejeitar a queixa da Corn Refiners de setembro, que acusou a indústria açucareira de vilificar injustamente o HFCS. Os refinadores de milho descartam a ciência que mostra que o HFCS é metabolizado de forma diferente do que o açúcar e contribui de forma única para o diabetes e a obesidade - uma postura que os refinadores de açúcar defendem.

O resultado final? Precisamos reduzir nosso consumo de todos os tipos de adoçantes, porque nenhum deles é bom para nós. Infelizmente, é mais fácil falar do que fazer. O HFCS pode não ter permissão para consumir “açúcar de milho”, mas o açúcar pode se infiltrar sob uma enorme quantidade de nomes. Confira os 10 Sneaky Names of Sugar para descobrir quais se esquivar.

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