Estudo: frutas enlatadas ligadas à morte prematura | Prevenção

A alegação: Fruta enlatada pode aumentar o risco de morte prematura. Enquanto comer pelo menos duas a três porções diárias de frutas secas e frescas foram associadas com um risco 10% menor de morte por qualquer causa, o consumo de frutas enlatadas e congeladas realmente significou um risco 17% maior de morte, diz uma nova pesquisa na Revista de Epidemiologia e Saúde Comunitária.

A pesquisa: Pesquisadores tiraram suas conclusões dos hábitos alimentares de 65.000 adultos no Reino Unido ao longo de 7 anos. Os sujeitos disseram aos pesquisadores sobre suas dietas por meio de pesquisas. Isso torna difícil dizer se as pessoas têm um risco maior de morrer porque estão comendo um alimento enlatado e congelado ou se é simplesmente um sinal de que não podem obter alternativas novas. Além disso, frutas congeladas e enlatadas foram agrupadas em uma única categoria, por isso é difícil apontar os dedos para determinados alimentos.

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O que significa:

Sabemos que a fruta enlatada geralmente está nadando em xarope de frutose com alto teor de açúcar. E com pesquisas anteriores ligando demasiada frutose a pressão alta, colesterol alto, obesidade e resistência à insulina, o elo pode não ser tão chocante, afinal. "A evidência de que a ingestão excessiva de açúcares refinados prejudica a saúde parece ser muito mais forte do que qualquer evidência de dano causado pelo BPA ou outros disruptores endócrinos na lata em si", diz Simon Capewell, MD, professor de epidemiologia clínica na Universidade de Liverpool. Fruta congelada, no entanto, é nutricionalmente a par com o material fresco. "Desde que nenhum açúcar tenha sido adicionado, a fruta congelada deve ser saudável, ou pelo menos inofensiva", diz Capewell. O resultado:

Por mais perturbador que o link pareça, é prematuro jurar que a fruta enlatada Em vez disso, endurecer seus critérios de frutas em lata para evitar açúcares refinados e toxinas potenciais, explica Wendy Bazilian, DrPH, RD, autor de The SuperFoodsRx Diet ". Quando você compra frutas embaladas, certifique-se que é embalado em 100% de suco e um Lata livre de BPA ou jarra de vidro, e drene o suco antes de comer ”, diz Bazilian. Mais da Prevenção:

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