Solução Gluten Diet South Beach: Fase 1 | Prevenção

O que eu posso comer?

Se você é novo na Gluten Solution de South Beach

, confira a introdução para o mundo da sensibilidade ao glúten e faça o teste para ver se o glúten não está concordando com você. Uma vez que você estabeleceu o glúten é algo que é melhor evitar, você pode resolver mudar sua dieta em duas fases. Veja como funciona a Fase 1:

Nesta fase, você vai comer vegetais ilimitados, proteína magra saudável e gorduras insaturadas boas. O que você não vai comer: amidos (pão, macarrão, arroz), com ou sem glúten, ou açúcares, incluindo frutas e sucos de frutas. Embora desistir de pão, massas, pizza e frutas possa parecer uma dificuldade a princípio, a maioria das pessoas descobre que seus desejos começam a diminuir depois de apenas alguns dias; ao final de 2 semanas, eles estão implorando para ficar na Fase 1 para sempre, não apenas porque perderam peso, mas também porque não têm mais inchaço, nevoeiro cerebral ou indigestão. Adaptado de A solução de Gluten da dieta de South Beach

por Arthur Agatston, MD. © Arthur Agatston, 2013. Para mais informações, clique aqui

Alimentos a evitar: Proteína

  • Carne
  • Peito
  • Espasmódico (a menos que caseiro sem açúcar)
  • Fígado
  • Costela
  • Bife de costela

Bife de saia

  • Peixe

Surimi (carne de caranguejo de imitação)

  • Carne de porco
  • Bacon (exceto canadense sem glúten)
  • Presunto (mel cozido, açúcar curado e maple cured)

Cascas de porco

  • Aves
  • Frango, carne escura (asas, pernas e coxas)
  • Pernas de pato
  • Ganso

Peru, carne escura (asas, pernas e coxas)

  • Vitela

Mama Alternativas de carne vegetariana:

  • A maioria dos hambúrgueres vegetarianos e muitos substitutos de carne contêm glúten de alguma forma. A menos que um produto seja especificamente rotulado sem glúten, evite o seguinte:
  • Seitan
  • Bacon de soja
  • Hambúrguer de soja
  • Frango de soja (não-assado)
  • Crumbles de soja (simples ou temperados)
  • Soja quente
  • tartes e ligas de salsicha de soja

Tofu com temperos feitos com molho de soja ou outros ingredientes à base de glúten

  • Queijos
  • americanos (queijo processado); pode conter glúten
  • Azul, como Roquefort, Stilton e Gorgonzola (às vezes feito com mofo cultivado com glúten)
Queijos com gordura completa

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  • Alimentos a evitar: Laticínios e produtos lácteos
  • Sorvetes (todos os tipos)
  • Leite (2% ou inteiro)
  • Leite de soja com mais de 4 g de Gordura por 8 oz servindo
  • Iogurte (totalmente gordo e artificialmente adoçado ou com baixo teor de gordura)

Iogurte congelado

  • Alimentos a evitar: Fruta

Evite todas as frutas e sucos de frutas na Fase 1.

  • Alimentos a evitar: Legumes
  • Beterraba
  • Calabaza
  • Cenouras
  • Mandioca
  • Milho
  • Pastinaga
  • Ervilhas, verdes
  • Batatas instantâneas
  • Batatas doces
  • Batata branca
  • Abóbora
  • Abóbora, inverno
  • Taro
  • Nabos (raiz)

Inhame

Alimentos a evitar: Amidos

  • Evitar todos os alimentos ricos em amido na Fase 1, incluindo
  • Pão (todos os tipos)
  • Cereais (todos os tipos)
  • Croutons (todos os tipos)
  • Matzo
  • Aveia
  • Massas (todos os tipos s)
  • Bolos e produtos de panificação (todos os tipos)

Arroz (todos os tipos)

  • Alimentos a evitar: Gorduras / óleos
  • Manteiga
  • Óleos hidrogenados ou parcialmente hidrogenados

Gordura vegetal ou gordurosa banha

  • Alimentos a evitar: Condimentos
  • Molho de churrasco (com açúcar)
  • Molho de cocktail (com açúcar)
  • Mel
  • Mostarda de mel
  • Doces e geleias (com açúcar)
  • Ketchup (com açúcar)
  • Vinagre de malte
  • Xarope de bordo e outros xaropes (com açúcar)
  • Miso
  • Molho de soja

Molho Teriyaki

  • Alimentos a evitar: Bebidas
  • Álcool (todos os tipos) , incluindo vinho e cerveja light)
  • Suco de cenoura
  • Café, aromatizado e sucedâneos do café, como chicória, que muitas vezes contêm glúten
  • Suco de frutas (todos os tipos)
  • Kefir (gordo e aromatizado )
  • Leite (2% ou no total)
  • Misturas para bebidas em pó contendo açúcar
  • Soda e outras bebidas contendo açúcar
  • Leite de soja com mais de 4 g de gordura por porção de 8 oz

Misturas de chá com malte de cevada adicionado

Plano de refeições para Fase 1

  • Café da manhã
  • suco de tomate com baixo teor de sódio 699
  • Ovo escalfado e fumado salmão com espinafres refogados

Café ou chá

  • Lanche da manhã

Requeijão de peru e queijo suíço

  • Almoço
  • 1 sopa de tomate sem glúten

Salada picada com atum e branco feijão (6 oz atum luz; legumes picados; 1/2 xícara de feijão branco sem glúten enlatados; 1/3 xícara de abacate picado em romaine picada)

  • Lanche meio da tarde

metades de tomate Plum coberto com 1 oz glutem fatias de pepperoni de peru com baixo teor de gordura grátis crisped in microwave

  • Jantar
  • Frango com espeto rotativo na cama de verduras mistas com até 1/4 xícara de pistache torrado
  • 2 colheres de sopa de molho sem glúten

Corações de alcachofra torrados com azeite, sal marinho e pimenta do reino e cozido a 350 ° F até ficar crocante)

  • Sobremesa

1/2 xícara de iogurte grego livre de gordura com uma pitada de extrato de amêndoa puro e um pitada de extrato de fruta monge

Mov e para a próxima fase com a Fase 2 da Gluten Solution da South Beach.
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